妙(たえ)会席・日本料理教室 神戸市 西区 西神中央のブログ記事
2015 01/28 14:01
国際的な都市であるサンフランシスコでは各国のお料理を持ち寄ってパーティーするポットラックパーティーにお呼ばれする事も多く私は握り寿司をよく作りました。生魚が食べれない外国の方でもお寿司になってシャリがあると食べれるお友達も多くてお寿司の知名度と人気を再確認しました。中華料理やトルコ料理やアメリカンフードもネイティブが作るお料理は本当にど...
2015 01/27 23:06
2月の会席・日本料理クラスのメニューが決まりましたので本日、写真取りをしました。季節の行事 2月は節分なので鬼よけとして柊、大豆を炊き合わせにし升(ます)に入れました3時間で14品を作る予定ですのでかなり忙しいお稽古になるかと思いますが、充実した内容となっておりますので皆様のご参加お待ちしております。先付け 蟹、菊名、干し柿の白和え...
2015 01/25 00:33
私は甘いものも大好きで特にケーキは大好きです。アメリカのバタークリームのケーキが苦手だったので日本の美味しい生クリームのケーキには食べるたびに感動してしまいます。その中でも自宅からも近くてケーキも美味しいので一番お気に入りのお店リッチフィールドというお店でよく行きます。 この前も母とhttp://www.rich-field.bizのカ...
2015 01/25 00:10
今日は高校時代からの親友を含め四人で焼き肉に行って楽しいひと時を過ごしてきました。お肉も美味しくて会話も楽しくてお腹を抱えて笑ってしまいました。サンフランシスコから帰ってきてから、仕事の準備や母の入院などでばたばたしていたので大好きな焼き肉に行けなかったので約一年ぶりのおいしい焼き肉に感激しました。親友から早めのバレンタインのチョコ...
2015 01/21 22:58
妙料理教室のご案内会席、日本料理の基礎から応用まで丁寧に教えます。当教室は2015年2月開講のお料理教室です。1クラス2人から6人までの少人数制ですので料理教室が初めての方や、お一人様でもお気軽にご参加頂けます。一回のクラスで前菜、椀、造り、しのぎ、焼き物、蒸し物、食事、甘味を会席のコース仕立てでお料理を作って頂きます。お品数は八品...
2015 01/21 15:33
レシピを掲載する事があったのでブログでもアップします。是非作ってみて下さい。鯛の変わりに甘鯛で作るとより美味しくできると思います。冬の会席料理には必ず出てくる蕪蒸し 彩りを添えるため旬のほうれん草をすり流し餡にしてみましたレシピ名称鯛の蕪蒸し ほうれん草すり流し餡意図・特徴冬の日本料理の代表である鯛の蕪蒸しにオリジナリティと彩りを添...
2015 01/20 19:15
先日、ホームページに掲載する写真を撮影しました。できるだけ教室の雰囲気が伝われば良いなとおもっています。着物も久しぶりに着ました。ホームページはあと四日でオープン予定です。よろしかったらホームページものぞいて下さいね。妙料理教室のご案内会席、日本料理の基礎から応用まで丁寧に教えます。当教室は2015年2月開講のお料理教室です。1クラ...
2015 01/09 01:44
妙料理教室のご案内会席、日本料理の基礎から応用まで丁寧に教えます。当教室は2015年2月開講のお料理教室です。1クラス2人から6人までの少人数制ですので料理教室が初めての方や、お一人様でもお気軽にご参加頂けます。一回のクラスで前菜、椀、造り、しのぎ、焼き物、蒸し物、食事、甘味を会席のコース仕立てでお料理を作って頂きます。お品数は八品...